CREMA DE CHAMPIÑONES

Yo aprendí hace poco como hacer esta deliciosa crema y desde entonces es uno de los platos que forman parte de mi repertorio. No solo es fácil de realizar sino que es muy versátil, pues se puede tomar tanto fría como caliente.

INGREDIENTES:

600g de champiñones

2 cebollas tiernas

3 quesitos

Agua

2 cucharadas de aceite

Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

1)Pelar y cortar la cebolla a dados. Rehogar la cebolla en una cazuela con el aceite.

2)Lavar y cortar los champiñones y añadirlos a la cebolla. Rehogar 10 minutos más.

3)Cubrir con agua y añadir una pizca de sal. Tapar y dejar hervir hasta que el champiñón esté cocido.

4)Añadir los tres quesitos y triturar.

Ya está listo para servir, podéis añadirle unos picatostes para acompañar.

¡¡¡BON APPÉTIT!!!